Liga neutra para geladinho é o grande truque usado por muitos confeiteiros para deixar o geladinho bem cremoso, fazendo com que seu geladinho gourmet fique bem saboroso.
A liga neutra faz com que ele fique com uma textura igual a de sorvete e sua função é não deixar que seu geladinho fique congelado mas sim com uma textura macia.
Nesse artigo aqui vou explicar tudo sobre a liga neutra para geladinho para que você possa saber exatamente para que ele serve e utilizá-lo da forma correta nos seus geladinhos sem ter surpresas depois.
Então vamos agora às várias dicas que eu preparei aqui.
Conteudo
O que é liga neutra – Liga neutra para geladinho
Mas o que é liga neutra? Uma dúvida que muitas pessoas têm quando iniciam a fabricação de geladinhos para vender.
Liga neutra são substâncias responsáveis por dar a maciez no seu geladinho ela é composta por açúcar, amido de milho e gomas.
Ela deve ser adicionada aos ingredientes dos geladinhos na hora que você está preparando o líquido que vai nos saquinhos, para que você consiga ter um resultado de cremosidade.
Com a utilização da liga neutra você vai ter um geladinho de alto padrão de qualidade que seus clientes vão adorar.
Liga neutra para que serve no geladinho
Então vamos ver a Liga neutra para que serve no geladinho.
Essa substância quando adicionada junto com os outros ingredientes faz cm que você obtenha melhores resultados no seu geladinho, ou seja ela auxilia os outros ingredientes garantindo assim uma textura de macies.
A liga neutra é responsável por não deixar o seu geladinho empedrar e também criar cristais de gelo, fazendo com que você tenha um geladinho de alto padrão.
Evitando assim que você tenha aqueles geladinhos de gelo puro que ninguém merece mais experimentar.
Mas a liga não é só responsável por não deixar criar cristais de gelo, ela também faz com que seu geladinho demore mais para descongelar, ou seja, se seu geladinho ficar fora da geladeira ele derreterá mais devagar do que o normal sem liga neutra.
Ou seja, a liga neutra tem muitas vantagens quando acrescenta aos ingredientes do seu geladinho gourmet.
Quanto devo usar de liga neutra
Você já sabe que a liga neutra é um ingrediente que não pode faltar na hora de fazer os seus sacolés gourmet.
Então agora vem a dúvida de muitos também quanto devo usar de liga neutra.
O correto seria uma colher de sopa rasa de liga neutra para um litro dos outros ingredientes, não coloque uma colher cheia porque a liga neutra vai fazer com que seu geladinho não congele caso você coloque de mais.
A função da liga neutra é não deixar criar cristais de gelo no seu geladinho, mas se caso você colocar de mais ela vai fazer com que seu geladinho não congele com isso ele vai ficar sempre mole não importa a temperatura.
Agora você sabe que não pode colocar liga neutra de mais no seu geladinho.
Por que ela é um ótimo ingrediente quando usado na dosagem certa caso use demais ela acaba atrapalhando.
Então não esqueça o quanto devo usar de liga neutra será uma colher de sopa rasa para um litro de outros ingredientes.
Onde comprar Liga neutra para geladinho
Agora a Liga neutra onde compra? já que muitos nem conhece ela acaba não sabe o local que ela é vendida.
Mas não se assuste porque a liga neutra é encontrada com muita facilidade em mercados, lojas de doces e lojas de ingredientes para sorvete.
Parece algo novo para as pessoas, elas acabam sem saber onde encontrar porque nunca ouviram falar e nunca viram.
Agora que você já sabe o que é, você vai encontrar ela com mais facilidade e caso tenha dúvida só pergunte para o dono do estabelecimento que ele vai falar se tem ou não, caso tiver ele vai mostrar onde está.
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Conclusões finais
Espero que você tenha tirado suas dúvidas com esse artigo que eu fiz com a intenção de te ajudar o máximo possível e agora você consiga comprar e saber para que serve a liga neutra.
Agora você vai conseguir fazer os seus geladinhos gourmet cremosos e bem macios com uma qualidade de profissional.
Os seus clientes vão adorar e com isso vai aparecer mais pessoas querendo conhecer o seu geladinho.
Espero que com essas dicas eu tenha te ajudado a saber a real função da liga neutra no geladinho.
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